Priča o kupreškom siru, kao najboljem na Balkanu, već danima ispunjava naslovnice online medija širom regiona. No, iza svjetala pozornice, krije se surova realnost, pomalo čak i nevjerovatna. Prije sedam godina pokrenuta je proizvodnja u Kupres Milchu, na placu nekada poznate sirane i od tada znaju samo za uspjehe. Javnost skoro ništa ne zna o…
Tag: sir
Počinje brendiranje sira zarca – majevičkog delikatesa
Proizvodnja sira zarca prenosi se s koljena na koljeno, a mještani ovog kraja kažu da nema proslave bez ovog delikatesa. Opština Lopare, počela je brendiranje čuvenog sira, a osnovana je i Poljoprivredna zadruga kako bi za članice bili stvoreni bolji uslovi i povećana proizvodnja. Potražnja za ovim sirom mnogo je veća od ponude. U vrijeme…
Tomislav Puđa-EKO Sir Puđa, Livno
Prenosimo nekoliko interesantnih priča sa USAID platforme „Odrastajući s bakom, djedom i roditeljima koji su se bavili mljekarstvom, naučio sam tajne uspješne proizvodnje vrhunskog sira prema receptima koje su Austro-Ugari prije više od stotinu godina donijeli u Livanjsku regiju.Kad je moja porodica 2001. godine pokrenula mljekaru, bili smo prisiljeni kupovati samo rabljenu opremu, a o…
Fotoreportaža sa Sajma privrede i zanatstva u Sarajevu
Sajmovi su oduvijek mjesta okupljanja interesantnih ljudi i proizvođača. Nedavno smo posjetili Sajam privrede i zanatstva u Sarajevu. Pogledajte fotoreportažu zanimljivih zanatskih proizvoda i marljivih zanatlija uhvaćenih objektivom Svijeta zanata. Autor teksta Darko Udovičić Fotografije: Darko Udovičić (prenošenje sadržaja je dozvoljeno uz obavezno navođenje izvora i autora)
Marko Mandić za Svijet zanata: Sirac i basa petrovačka vještina zanatstva
Upoznao sam mladog, kršnog momka, koji živi i radi u Bosanskom Petrovcu,u srcu prelijepe Krajine. Prodaje sir. Ne bilo kakav. – Još su moji prababa i pradeda proizvodili ove sireve, ali su ih naravno i jeli. Mi se stalno šalimo da se od ovih sireva jako „kratko“ živi. Naime, prababa i pradeda su bili u…
SVIJET ZANATA 