Kupus za kiseliti nabavlja muškarac. To je muški posao svakog kraja godine. Tako su stari govorili i sa generacije na generaciju prenosili taj ritual. Kiseljenje kupusa je jedini proces u kojem su se u nelagodnom mirisu i slano-vlažnom poslu približavali siromašni i bogati, seljaci i građani, lažna i prava buržoazija, mada su se mnoga djeca…
Category: PRIČE NESUĐENOG KUHARA
Priče nesuđenog kuhara: Špikovana govedina
Moji roditelji su voljeli primati goste. Kada gosti ili rodbina dolaze na ručak ili večeru obično je bilo vanredno stanje u kući. Nikad mi nije bilo jasno zašto smo brat i ja morali besprijekorno srediti našu sobu, pa čak i kad gosti ne dolaze prvi put u stan, i ne dolaze sa svojom djecom. Valjda…
Priče nesuđenog kuhara: Sjećanja i ukusi iz male kuhinje u Komiži
Odlučio sam da otvorim ovu rubriku Priče nesuđenog kuhara , jer sam od malih nogu veliki ljubitelj kuhanja, hrane, a kasnije i pića. Nisam imao ni punih šest godina kada sam pravio jaja na različite načine, palačinke i uštipke. Oduvijek sam volio da gledam svoju mamu i bake šta i kako pripremaju i kuhaju. Sve…
