Priče nesuđenog kuhara: Špikovana govedina

Moji roditelji su voljeli primati goste. Kada gosti ili rodbina dolaze na ručak ili večeru obično je bilo vanredno stanje u kući. Nikad mi nije bilo jasno zašto smo brat i ja morali besprijekorno srediti našu sobu, pa  čak i kad gosti ne dolaze prvi put u stan, i ne dolaze sa svojom djecom. Valjda…

Majstorstvo Soutache tehnike Đenite Gioielli

  Nakit može biti različitih oblika, materijala i tehnika izrade. Izrada nakita se smatra zanatskim i kreativnim zanimanjem. Jedna od tehnika izrade je Soutache koja podrazumjeva da svaki oblik i komad sa kojim se radi nakit mora biti precizno ručno šiven. Sarajka Đenita Gioielli već godinama koristi ovu vrstu tehnike za izradu svog predivnog nakita….

Razgovor sa Naserom Idrizagićem, predsjednikom Obrtničke komore Kantona Sarajevo

Naser Idrizagić je vlasnik brijačkog salona na Baščaršiji, ali i predsjednik Obrtničke komore Kantona Sarajevo. Za Svijet zanata govori o perspektivama zanatskih zanimanja, programima podrške mladim zanatlijama, ulozi obrtničke komore, ali i najaktuelnijoj temi – ekonomskim posljedicama epidemije izazvane corona virusom. Kakav je interes za zanate? Moram vam reći da je upravo najveći problem smanjenje…

Priče iz brijačko-berberskog salona Nasera Idrizagića

Kada se krene čaršijskom kaldrmom od Sebilja prema Kovačima mnoštvo malih prodavnica i zanatskih radnji krase ovaj dio Sarajeva. Nekada davno u ovom djelu grada moj pradjeda je živio i imao pekaru. Svaki zanat ima neki svoj specifičan miris, nešto što ostane u nosu, a samim tim i u sjećanju. Kada prođete pored obućarske radnje…

Bojan Prstojević, od dječijeg psihologa do Blind Tigera

Ova priča je posvećena osobi koju poznajem od dječačkih dana. Bojan Prstojević je u to vrijeme bio jedna nova generacija, generacija neke nove rok muzike po nazivu Punkcore, koja je sredinom 80-tih zavladala jednim dijelom mladih ljudi koji se nisu furali na mainstream. Kada je prije nekoliko godina otvorio koktel bar/restoran Blind Tiger u prostorima…

Miki Prelević, kuharsko iskustvo od Sarajeva do Svetog Stefana

Kuharsko je zanatsko zanimanje koje se uči u srednjim ili višim školama. Više škole nisu toliko prisutne u našem regionu, kao što su u Francuskoj, Engleskoj i SAD, gdje su neke od njih jako popularne i prestižne. Međutim, neki kuhari nisu završili ni jednu od ovih obrazovnih ustanova, ali se svrstavaju u rang vrhunskih, budući…

Ono još malo duše iz jahorinske kafane Boem

Jahorina je planina koju poznajem skoro 45 godina. Na njoj sam skijao od malih nogu. Bio sam na njoj za vrijeme ZOI 84, gledao je kako se gradila i postajala zimski centar. Malo pomalo, ova prekrasna planina pokušava da postane veliki regionalni zimski centar. Luksuzni hoteli, apartmani, restorani su počeli da niču na ovoj ljepotici….

GS-TMT Travnik: Od zanatskog obrazovanja do majstorskog zaposlenja

Današnja GS-Tvornica mašina Travnik (GS-TMT) je nastala još davne 1963. godine i sve do 1996. poslovala je kao remontni zavod u okviru poslovnog sistema “Bratstvo”. Onda je došla poratna tranzicija, potpuna devastacija, te privatizacija. A sa privatizacijom, sasvim netipično za BiH, i novi život travničke fabrike, zahvaljujući direktorici Snježani Koepruner. “Zatekli smo velike ratne posljedice,…

Zanati u EU, prepoznati i uvaženi

U Evropskoj uniji su zanati, zanatlije i mala zanatska  poduzeća okosnica ekonomskog i društvenog razvoja i napretka. Od svih evropskih kompanija, čak 98,8% je onih sa manje od  pedeset zaposlenih, a 93% je sa manje od deset zaposlenih. Mala preduzeća zapošljavaju polovinu evropske radne snage i proizvode oko 40% dodatne vrijednosti. Sektor malih i srednjih…